Type de ressource
Projet

CASDAR AgneauxBio

Chapô

Agneaux, production, filière, compétitivité, durabilité

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Visuel CASDAR AgneauxBio
Contenus

CASDAR AgneauxBio : développement concerté et durable de la production d’agneaux biologiques

Descriptif du projet

Contexte

Le CASDAR AgneauxBio a été un projet de recherche et de développement multi-partenarial piloté par l’ITAB, lancé en 2013 et pour une durée de trois ans. Il a rassemblé des organisations professionnelles agricoles, des instituts techniques, des organismes de recherche et des établissements d’enseignement supérieur.

 

Objectifs et enjeux du projet

Le projet a visé à développer la production d’agneaux biologiques grâce à des actions concertées et durables sur l’ensemble de la filière.

Le principal enjeu a résidé dans l’engagement de l’ensemble de la filière au sein des actions qui ont été menées (opérateurs économiques, structures de développement techniques, éleveurs) dans la perspective de développer une filière d’agneaux biologiques française dynamique, compétitive et durable.

Le projet AgneauxBio souhaitait proposer des outils pour améliorer l’efficacité commerciale de cette filière en coordonnant la production et la transformation. Ils ont pu permettre à chaque maillon de la filière d’améliorer leur valeur ajoutée.

De plus, ce projet a envisagé d'acquérir et/ou de consolider des références technico-économiques, sociales, commerciales et environnementales (de type Analyse du Cycle de Vie - ACV) nécessaires au développement de cette production dans des conditions de durabilité. Le projet AgneauxBio a produit une évaluation environnementale complète à partir des calculs d’ACV mais aussi à partir d’une palette d’indicateurs environnementaux non pris en compte dans les calculs d’ACV (biodiversité, paysage …).


Résultats

Une mise à disposition des acteurs de la filière de deux outils informatiques :

  • un observatoire national pour assurer une coordination nationale de l’approvisionnement du marché de l’agneau biologique, améliorer la lisibilité de la disponibilité de la ressource en agneaux et valoriser la complémentarité de la production française. La planification des volumes produits permet d’améliorer la valeur ajoutée des différents maillons de la filière.
  • un outil d’aide à la décision en ferme pour réaliser des simulations selon les choix techniques et commerciaux des éleveurs. Il indique les grandes répercussions d’une stratégie de commercialisation sur les choix techniques et inversement. Il permet aussi de disposer d’un planning de sortie des animaux en fonction des choix de production et commercialisation. Une attention particulière a été portée sur les systèmes d’agnelets bio issus de troupeaux laitiers (agnelets bio de 35 à 40 jours).

La mise en place d’un réseau d’élevages d’agneaux biologiques par grand bassin de production a permis de fournir des références technico-économiques et de durabilité territorialisées, outils indispensables aux acteurs de développement, de conseils et d’installation en production ovine. Une analyse par bassin de production et par systèmes représentatifs a été fournie.

Une évaluation environnementale complète les calculs d’ACV fournissant ainsi une palette d’indicateurs environnementaux non pris en compte dans les calculs d’ACV (biodiversité, paysage …)


Rôle de l’ITAB dans le projet

Chef de file - Catherine Experton

Administratif du projet

Structure chef de file / Piloté par

ITAB


Nom/Prénom Chef de projet de la structure

Catherine Experton

 

Date de début/Date de fin

20132-2016

Picto projet échelle nationale

Échelle du projet

Nationale