Le chapitre eau
Le chapitre “Quantification des externalités de l’Agriculture Biologique : l’eau” a été rédigé par Alice Holvoet, sous la direction de Natacha Sautereau. Il concerne les volumes d’eau utilisés pour l’irrigation. En plus d’une revue bibliographique, des données du Service de la Statistique et de la Prospective du Ministère de l’Agriculture ont été mobilisées et analysées pour produire des éléments de caractérisation des pratiques d’irrigation en AB et en AC.
Ce chapitre synthétise les principales externalités de l’agriculture biologique concernant les aspects quantitatifs de la gestion de l’eau, en référence aux pratiques principalement mises en œuvre en agriculture conventionnelle.
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Une étude ITAB avec l’appui de chercheurs INRAE
La réalisation de l’étude « Quantification des externalités de l’agriculture biologique » a été confiée à Natacha Sautereau, agronome, coordinatrice du pôle Durabilité-Transition à l’ITAB.
Sous la direction de Natacha Sautereau et après le précédent rapport sur les externalités de l’agriculture biologique publié en 2016, Fanny Cisowski, Bastien Dallaporta, Céline Gentil-Sergent, Eva Lacarce, Rodolphe Vidal ont analysé de mars 2022 à mars 2024 des articles scientifiques, concernant les questions d’évaluations des externalités sur le sol, la biodiversité, le climat, et la santé humaine. Ils ont échangé avec des experts de la thématique (INRAE, INSERM, ISARA) pour produire cette actualisation de l’état de l’art.
Le travail s’est ensuite poursuivi en 2025 avec Alice Holvoet, pour ajouter la dimension eau à cette étude, sous l’angle de la gestion quantitative et en lien avec plusieurs départements INRAE, notamment l’ODR.
Les références ont été recherchées dans les bases de données bibliographiques internationales. L’analyse s’appuie d’une part sur des synthèses bibliographiques scientifiques, dont des méta-analyses françaises et internationales. Le travail sur l’eau a également mobilisé des enquêtes du Ministère de l’Agriculture : Recensement Agricole (RA), Enquête de Structure des Exploitations Agricole (ESEA), Réseau d’Information Comptable Agricole (RICA), Terres Labourables (TERLAB), Pratiques Culturales Grandes Cultures (PKGC).
La Collection “Externalités de l’AB”
Les résultats de cette étude sont présentés sous la forme de quatre chapitres, synthétisés eux-mêmes sous la forme de 4 résumés.
Vous trouverez dans cette collection :
- Les 5 chapitres qui la composent : sol, climat, santé, biodiversité, eau
- Les 5 résumés de ces chapitres : sol, climat, santé, biodiversité, eau
- Une note synthétique de 4 pages
- Les formations pour savoir parler des atouts de la bio
