Les traitements des semences contre la carie du blé
La carie commune est principalement transmise par les semences, il est donc fortement conseillé, soit d'utiliser des semences certifiées (indemnes, testées), soit de procéder à un traitement préventif de vos semences. De manière générale, ces traitements agissent contre les spores de carie présentes sur les grains, pas contre les spores qui seraient présentes dans le sol.
Les traitements de semences homologués et autorisés en AB sont :
- Le vinaigre blanc (substance de base)
- le Cerall® (produit de biocontrôle à base d’une bactérie, Pseudomonas chlororaphis)
- le Copseed® (à base de sulfate de cuivre tribasique), à titre dérogatoire jusqu’au 25 janvier 2026
- la poudre de graines de moutarde (substance de base)
Le traitement des semences au vinaigre
Le vinaigre blanc est préconisé comme traitement préventif jusqu’à un seuil de 1000 spores par gramme de semences (=50 spores par grain).
Lors d'un traitement au vinaigre, une acidité faible inhibe la germination des spores de carie. L’efficacité augmente avec la concentration d’acide acétique, mais un dosage trop important est phytotoxique et peut entrainer une diminution du taux de germination des semences. Il faut veiller à ce que toutes les graines soient en contact avec le vinaigre, sans trop les humidifier pour autant, au risque de devoir sécher le lot de semences et d’affecter le taux de germination. Lorsqu’un lot est traité à la ferme, le plus souvent dans une bétonnière, les graines doivent être humides au toucher, mais pas mouillées. Si le liquide coule sur les bords de la bétonnière ou que la main reste mouillée après avoir serré une poigné de graines, il y a trop de liquide. Il est alors impératif d’étaler le lot de semences et de le sécher rapidement. Une dose de 0,8 litre de vinaigre blanc (à 8 % d’acide acétique) pour 100kg de semence, après dilution dans 0,8 litre d’eau froide, permet généralement d’obtenir une efficacité satisfaisante sans phytotoxicité. Notez que la semence devient généralement trop humide lorsque le traitement excède 1,7l par quintal de semence de blé.
Pour résumer : 0,8l vinaigre (8%) + 0,8l d’eau froide / 100 kg semence
Si votre vinaigre n'est pas à 8% d'acide acétique, ajustez la dilution pour obtenir environ 4% d'acide acétique.
Etant donné que le vinaigre s’évapore, les semences sont considérées comme non traitées 6 mois après le traitement. Cela permet de réorienter l’usage du lot vers la consommation, si besoin.
Le traitement à la poudre de graines de moutarde
La poudre de graines de moutarde est homologuée en tant que substance de base. A l’ITAB, nous ne disposons que de peu d’informations concernant ce traitement et nous n’avons pas de recul sur son efficacité sur la carie commune. La finesse de la mouture est importante pour son efficacité, la poudre utilisée doit être fine.
Le dosage suivant est préconisé pour le traitement du blé à la farine de moutarde :
1,5 kg de graines de moutarde en poudre + 4,5 l d’eau / 100 kg semence
Les traitements mécaniques
Des traitements mécaniques tel que le brossage ou le lavage permettent de fortement diminuer le nombre de spores sur les semences (jusqu'à 99,8% selon Borgen, 2005), mais des installations spécifiques sont nécessaires.
Des brosses à blé de meunerie peuvent convenir, à condition de proscrire les brosses en métal et opter pour des brosses en nylon ou en fibre de coco. Lorsqu'il s'agit de nettoyer de la semence, attention à ne pas abimer le grain avec un brossage trop agressif. Il faut ensuite nettoyer les brosses pour éviter de transmettre des spores à un autre lot.
Le lavage à l’eau est principalement une option pour les tous petits lots, par exemple dans le cadre de collections de blé ou dans le cadre de programmes de sélection.
Pour en savoir plus sur ces traitements mécaniques, consultez le rapport d’expérimentation téléchargeable ci-dessous.
La thermothérapie
La thermothérapie, c’est-à-dire le traitement par la chaleur, est efficace contre la carie, à condition de respecter des protocoles précis de température et durée. Là aussi, des installations spécifiques sont nécessaires pour traiter des gros volumes. Le procédé Thermoseed®, est notamment utilisé en Suède, pour traiter d’importants lots de semences à la vapeur. Certains organismes multiplicateurs utilisent également ce procédé en France.
