Planet-Score

Descriptif du projet

Le Planet Score est à présent externalisé de l'ITAB : SAS Sabine Bonnot, voir site web ci-dessous.

Contexte

Notre alimentation a une forte contribution en ce qui concerne les impacts environnementaux.En France comme en Europe, cet enjeu a fait l’objet d’une volonté politique d’encadrement d’un affichage environnemental des produits alimentaires.

La loi AGEC, promulguée en février 2020 en France, a pour objectif de lutter contre le gaspillage et de favoriser l'économie circulaire. Elle prévoit l'obligation, d'ici 2022, pour les entreprises de plus de 250 salariés et réalisant un chiffre d'affaires supérieur à 50 millions d'euros, d'afficher l'impact environnemental de leurs produits. Cette mesure vise à sensibiliser les consommateurs et à les inciter à faire des choix plus responsables.

Par la suite, la loi Résilience et Climat, adoptée en août 2021 en France a fixé comme objectif l'obligation d'une information sur l'empreinte carbone des produits alimentaires dès le 1er janvier 2022. Cette information devra être claire, accessible et non trompeuse pour permettre aux consommateurs de faire des choix informés.

Au niveau européen, une réflexion est menée au sujet des "green claims" ou allégations environnementales : des réglementations européennes ont été mises en place pour éviter les pratiques de "greenwashing" (marketing trompeur en matière d'environnement).

L'objectif de ces réglementations est de fournir aux consommateurs une information transparente, fiable et comparable sur l'impact environnemental des produits alimentaires. Cela devra leur permettre de prendre des décisions d'achat éclairées, tout en encourageant les entreprises à réduire leur empreinte environnementale et à adopter des pratiques plus durables.

Enjeux

Dans le cadre des expérimentations pour le futur affichage environnemental, l’TAB s’est associé avec 2 Bureaux d’étude, Sayari et Very Good Future, pour proposer une preuve de concept développé en prenant en considération les « limites planétaires » (Planet Boundaries, Stockholm Resilience Center - Rockström et al. 2009, Steffen et al. 2015, Richardson et al. 2023), et en intégrant l’approche ”One Health“. Les grands enjeux identifiés sont :

La diminution de la consommation de produits issus de l’élevage (« moins mais mieux »), en lien avec les problématiques d’usage de sols et de climat ; et lien avec le bien-être des animaux
La déforestation importée, l’usage des engrais de synthèse, le stockage de carbone
L’effondrement de la biodiversité
Les pollutions chimiques : pesticides, antibiotiques, plastiques…

Objectifs du projet

L’objectif de ce prototype est d’être un outil d’information destiné à différencier à la fois en inter-catégorie (par ex. entre des produits végétaux et animaux), mais également en intra-catégorie (une pomme bio versus une pomme conventionnelle). Il y a un enjeu fort de robustesse scientifique que ce soit au niveau des consommateurs, pour qui le visuel doit être malgré tout simple, et au niveau des professionnels des filières agricoles, depuis les producteurs jusqu’aux industriels de la transformation et de la distribution. Cet affichage environnemental doit permettre de rendre les démarches de progrès visibles mais aussi de valoriser les démarches plus vertueuses. La démarche proposée, dite Planet-score, permet la différenciation en inter et en intra-catégorie afin d’accompagner le consommateur vers une nécessaire transition alimentaire.

Résumé

La méthodologie Planet-score permet de rendre compte de la valeur environnementale globale des produits et systèmes de production. De la fourche à la fourchette, cette qualité environnementale globale inclut non seulement les impacts environnementaux (négatifs), mais également les externalités positives, avec une attention particulière aux enjeux de circularité et de résilience à l’échelle des systèmes. Le concept scientifique des limites planétaires est le cadre qui permet de penser le caractère soutenable des activités en terme environnemental. Ce cadre est central et est au cœur des orientations et de la méthodologie Planet-score.

Le Planet-score est une méthodologie hybride qui s’appuie sur un référentiel « ACV modifié » basé sur Agribalyse, qui permet de refléter essentiellement l’éco-efficience produit, et un référentiel externe, qui permet l’alignement avec les enjeux systémiques « limites planétaires » pour le secteur agro-alimentaire.

Référent(s) ITAB pour le projet

Céline Gentil-Sergent

Expert