BIOSIM

BIOSIM – Référentiel en production biologique

Descriptif du projet

Contexte

Dans le cadre des plans de filière, la filière porcine s'est engagée à développer la production biologique en augmentant le nombre d'élevages engagés. Cependant, la production française ne parvient pas à répondre à la demande croissante de produits issus de porcs biologiques. De nombreux éleveurs envisagent la conversion vers la production biologique mais nécessitent des informations précises et fiables pour analyser leurs projets. Jusqu'à présent, les analyses de projets étaient souvent rudimentaires, basées sur des références anciennes et incomplètes, avec des outils de simulation peu adaptés. Depuis 2018, l'outil Web PORSIM de l'IFIP permet d'analyser la rentabilité et l'impact sur la trésorerie de tout projet en production porcine après paramétrage des spécificités de l'élevage et description du projet.

Enjeux (Problématique)

Cette étude vise à fournir aux éleveurs et aux structures les accompagnant une méthodologie pour analyser économiquement les projets d'investissement ou d'évolution en production porcine biologique. En raison du manque de références techniques et de la variabilité importante des performances entre élevages, l'utilisation d'un référentiel et d'un outil adaptés permettra d'examiner et de comparer différentes variantes de projets. Cette approche aide les candidats à anticiper les sensibilités de leur projet et à connaître la plage de variabilité des résultats attendus. L'objectif ultime est de soutenir la mise en place de projets durables, évitant ainsi l'abandon futur et contribuant au développement national d'ateliers en production biologique.

Objectifs du projet

Proposer aux éleveurs ayant des projets d’installation ou de conversion en production porcine biologique et aux structures qui les accompagnent une méthodologie, basée sur l’utilisation d’un référentiel technico-économique et d’un outil d’analyse économique adaptés.  

Résumé

Mettre en place une méthodologie pour analyser les projets d’installation, de conversion ou d’adaptation en production de porcs biologiques basée sur un référentiel technico-économique spécifique et sur l’outil d’analyse adapté PORSIM : application à des cas concrets.

Rôle(s) de l’ITAB dans le projet

L’ITAB est un partenaire technique important du projet.

Réalisation des fiches techniques adaptées aux cas concrets et au cas type rencontrés en élevage de porc.
Réalisation d'enquêtes et évaluation terrain afin d’élaborer ces référentiels et de contribuer à alimenter les données de références de l’outil développé.

Référent(s) ITAB pour le projet

Responsable pour l'ITAB : Olivia Tavares olivia.tavares[@]itab.asso.fr

Expert