DiverMarBio

DiverMarBio : Diversification des cultures en maraîchage biologique : quelles espèces et variétés pour répondre aux contraintes de la production en AB et aux besoins des différents marchés

Descriptif du projet

Contexte

En agriculture biologique (AB), le choix de variétés rustiques est une étape primordiale de la réussite de la production de légumes car les variétés déterminent la tolérance aux attaques des bio-agresseurs (maladies et ravageurs), la résistance au froid, l’adaptation à un contexte pédoclimatique et un créneau de production. Ces facteurs sont essentiels à l’optimisation des résultats agronomiques (rendement, précocité, calibre, ...), de la qualité gustative et de la capacité de conservation des légumes.

Cependant, les espèces et gammes variétales proposées aujourd’hui en semences biologiques aux maraîchers / légumiers sont rarement satisfaisantes en qualité et quantité sur ces créneaux de production difficiles. Il est donc nécessaire, pour répondre à la demande de la filière biologique (producteur, distributeur, consommateur), d’évaluer le comportement des espèces et variétés de légumes pour ce créneau de production, au champ et – pour certaines espèces - en conservation.

Depuis 1995, le règlement européen de l’Agriculture Biologique impose l’utilisation de semences biologiques, ou par dérogation, à défaut de celles-ci, le recours à des semences conventionnelles non traitées, ce qui nécessite d’acquérir des références techniques spécifiques à l’AB. De plus, les maraîchers biologiques, notamment en circuit court, sont particulièrement intéressés par les variétés populations, souvent peu évaluées en conventionnel, en particulier pour les espèces de légumes de diversification.

Enjeux (Problématique)

Il est nécessaire pour la filière bio (i) d’identifier les variétés conventionnelles adaptées à la production en AB (et qu’il serait bon de voir multipliées en AB) et pour lesquelles les alternatives proposées en semences biologiques ne sont pas de qualité suffisante ; (ii) d’identifier des alternatives aux variétés non disponibles en semences biologiques dans les gammes biologiques existantes (au niveau national, voire européen), dans l’optique de la fin du régime dérogatoire permettant l’utilisation de semences conventionnelles non traitées.

Objectifs du projet

Ce projet vise à fournir des références techniques pour les maraîchers biologiques diversifiés, notamment sur le comportement agronomique de variétés de différentes espèces potagères de diversification dans des conditions de jour court (pour des productions d'automne à printemps) en systèmes légumiers/maraîchers biologiques. En particulier, il a pour objectif d'identifier des variétés rustiques (résistance au froid, aux pathogènes/ravageurs, adaptation aux jours courts), adaptées aux conditions de cultures biologiques (sans chauffage pour les cultures sous abri, intrants réduits, ...) pour des espèces de légumes permettant de disposer d'une gamme adaptée aux besoins des marchés de circuit court et circuit long suffisante et offrant une bonne valorisation économique en période de faible production aux maraichers biologiques (fin d'automne à début de printemps en fonction des régions concernées).

Résumé

Divermarbio a permis de réaliser 58 essais variétaux (majoritairement multilocaux et pluriannuels) sur 3 ans, pour 21 espèces ou types variétaux (Aromatiques, Blette, Carotte, Chou Rave, Choux asiatiques, Épinard, Fenouil, Mâche, Navet, Oignon blanc, Poireau, Radis, Roquette). D'une espèce à l'autre (et d'un contexte pédoclimatique à l'autre), les gammes variétales proposées en semences biologiques pour ces légumes de diversification en systèmes maraîchers peuvent donner entière satisfaction (Roquette, radis et navet de diversification, choux asiatiques, chou-rave, blette et mini-blette, persil et certaines aromatiques) ou pas (radis rond rouge, oignon blanc, mâche, fenouil sur certains créneaux, épinard). Pour ces dernières, un travail de multiplication en semences biologiques et de nouveaux essais variétaux sont nécessaires, dans l'optique de la fin du système dérogatoire permettant l'utilisation de semences conventionnelles non traitées. Les essais variétaux doivent donc être multipliés afin d'évaluer les variétés sur une large gamme de contexte pédoclimatiques, avec une diversité de conduites, et sur divers créneaux de productions afin d'évaluer la réelle adaptation des variétés aux multiples conditions de production en maraîchage biologique…

Rôle(s) de l’ITAB dans le projet

Chef de fil, animation du collectif de technicien·ne·s et ingénieur·e·s en charge des essais (homogénéité du suivi, coordination des choix des témoins et des protocoles), Valorisation et communication des résultats à l’échelle nationale, rédaction de la synthèse nationale des essais

Référente ITAB pour le projet

Expert