TRANSAAT - Volet conso : les éléments de réponse à la question de recherche sur les freins et leviers aux changements de pratiques
Alimentation durable, consommateurs, accessibilité économique
Synthèse des apports du volet consommation : enseignements sur l'accessibilité durable aux consommateurs éloignés de ces pratiques, Mai 2021
A propos de cette synthèse
Dans cette synthèse, nous avons opéré une sélection de la matière produite dans le volet “Consommation” de TRANSAAT. Nous nous concentrons sur les résultats qui peuvent servir à l’action de nos partenaires locaux, d’autres collectivités territoriales ou acteurs du développement social, alimentaire, agricole qui s’intéressent à la question de l'accessibilité de l’alimentation durable.
Les auteurs
- Charlène Nicolay (Mangeurs en transition)
- Jonathan Peuch (Université catholique de Louvain)
- Martina Tuscano (INRAE)
- Caroline De Broissia (Communauté de communes du Val de Drôme)
Sur la base des travaux menés dans le cadre du programme TRANSAAT par :
- Marine Bré-Garnier (Université Paris Nanterre)
- Claire Lamine (INRAE)
- Sido Morfin (Université Lumière Lyon 2)
- Alice Corroenne (Agribiodrôme
En 2019, Marine Bré-Garnier a réalisé un stage sur le volet Conso de TRANSAAT. Son mémoire s’intitule "Comment accompagner les changements de pratiques des consommateurs·trices éloigné·e·s de l’alimentation durable ? Les dispositifs d’accompagnement et la création d’un environnement alimentaire favorable à des pratiques durables”.
En 2020, Sido Morfin a réalisé un stage sur le volet Conso de TRANSAAT. Son mémoire s’intitule “La démocratie alimentaire, c’est cuit ? La diversité des ressources et des pouvoirs d’agir dans l’acte alimentaire des mangeurs-consommateurs”
En septembre 2020, la chargée de mission Alimentation de la Communauté de communes du Val de Drôme ainsi que la stagiaire 2020 ont participé au Workshop “Chercheurs et acteurs dans la construction d'initiatives pour la démocratie alimentaire”.
