Choisir ses variétés de céréales

Le choix de variétés de céréales à paille adaptées à l’agriculture biologique relève de plusieurs démarches :

• L’utilisation de variétés issues de sélections pour le conventionnel mais convenant assez bien à l’agriculture biologique ;
• La sélection de lignées répondant spécifiquement aux exigences de l’agriculture biologique ;
• La valorisation de variétés « anciennes », locales (dites de pays) ou encore de matériel hétérogène biologique, le plus souvent via des filières courtes ;

Pour choisir parmi ces deux premières catégories, nous mettons à votre disposition les résultats des essais variétaux menés dans le cadre du réseau de criblage de céréales à pailles Expébio que nous coanimons avec ARVALIS institut du végétal et Chambres d’agriculture France.

Les variétés sont décrites au niveau agronomique (rendement, teneur en protéines, sensibilité aux maladies, hauteur, précocité, PS) et technologique (Zélény, W, P/L, valeur boulangère…).