La monotraite : étude d'une pratique d'élevage en bio et non bio

Ce mémoire s’inscrit dans le programme Synergie Bio/Non Bio, qui vise à analyser les complémentarités et les transferts possibles entre systèmes laitiers biologiques et conventionnels. L’étude s’intéresse à la manière dont les éleveurs construisent leurs systèmes de traite, en particulier face à l’hypothèse d’une réduction de la fréquence de traite jusqu’à la monotraite. La problématique porte sur la compréhension des facteurs techniques, organisationnels et sociaux qui orientent les choix des éleveurs et conditionnent la transposabilité de la monotraite en systèmes conventionnels.

Après une phase exploratoire (revue de littérature, analyse documentaire et entretiens d’experts), dix entretiens semi-directifs ont été menés auprès d’éleveurs laitiers aux profils variés. Cette approche a permis de saisir finement leurs pratiques, représentations et logiques d’action, ainsi que les conditions de faisabilité d’une éventuelle transition.

Les résultats montrent que la construction des systèmes de traite résulte d’un équilibre entre objectifs de production, organisation du travail et valeurs liées au bien-être animal. 

Trois profils émergent : 

• les opposants, qui rejettent la monotraite ;
• les expérimentateurs, qui l’ont déjà pratiquée et qui nécessitent peu d’appui ;
• et les éleveurs ouverts mais conditionnels, qui l’envisageraient sous réserve de garanties techniques, économiques ou organisationnelles. 

La discussion met en évidence que la faisabilité de la monotraite repose autant sur des dimensions productives qu’humaines et sociales, et qu’un accompagnement différencié est essentiel pour favoriser la réflexion et les transitions.