ABSOLu

Accompagner les fermes biologiques vers de meilleures pratiques pour la qualité des sols.

Contexte

En 2017, le groupe Danone a décidé de lancer sous leur marque Blédina une gamme de petits pots pour bébé en AB. Aussi, afin de sécuriser leur approvisionnement d’une part et d’accompagner leurs agriculteurs - fournisseurs de fruits et légumes biologiques vers des pratiques pour une « agriculture régénératrice », protégeant le sol, l’eau et la biodiversité, Bledina a sollicité l’ITAB. Ensemble, ils ont pensé et monté le projet ABSOLu qui a démarré en juillet 2018.

Enjeux

L’ambition du Groupe Danone de disposer de fruits et légumes en AB pour le secteur BabyFood respectant les principes de l’agriculture régénératrice constitue un vrai défi technique pour les producteurs. En effet, elle suppose, sur les fermes, une superposition de 3 cadres de contraintes : la Baby Food, l’AB et l’agriculture de conservation à laquelle aucune liste normative de pratiques à mettre en œuvre ne peut répondre. Aussi, les partenaires du projet ont fait le choix de s’inscrire dans une posture de recherche-action (Hubert, 2002), et d’adopter une approche « bottom-up » afin de construire des méthodes et outils génériques permettant de proposer des solutions locales, sur mesure, adaptées à chaque ferme.

Objectifs du projet

L’objectif général du projet est de concevoir un dispositif d’accompagnement aux changements de pratiques pour la qualité des sols en AB. Pour ce faire et au regard des connaissances existantes sur le sujet, les partenaires se sont donnés pour sous-objectifs de :
** Produire des connaissances sur les pratiques pertinentes pour maintenir et améliorer la qualité des sols en cultures légumières et arboriculture biologique (carotte, pomme de terre et pomme) à travers la conception et la mise en œuvre d’essais systèmes sur deux fermes pilotes.
** Faire monter en compétences les acteurs de l’agriculture biologique (conseiller – accompagnateur et agriculteur) sur le thème de la gestion de la qualité des sols à travers l’analyse de leurs besoins et la conception d’outils d’accompagnement et de formationé

Résumé

Pendant deux ans, les partenaires du projet ont conduit des actions et produits des connaissances répondant à ces objectifs et sous-objectifs.
La production de connaissances sur les pratiques pertinentes pour améliorer la qualité des sols s’est appuyée sur une revue bibliographique, le recueil de témoignages d’experts et de producteurs et le suivi d’essais sur deux fermes pilotes (une ferme en arboriculture bio dans les Hautes-Alpes et une ferme en légumes de plein champ dans les Landes). Elle a permis de construire une bibliothèque de pratiques pour améliorer la qualité du sol et de décrire deux cas d’étude de ferme testant de nouveaux systèmes pour améliorer la qualité du sol.
La conception d’un dispositif d’accompagnement et sa diffusion via un dispositif de formation s’est déroulée en deux temps. 
** Dans un premier temps, une méthode de co-conception pour améliorer la qualité du sol a été développée et testée auprès de deux groupes de producteurs en 2019. Cette méthode permet de travailler avec un groupe de producteur sur un cas réel d’une ferme et de mettre l’intelligence collective du groupe et les ressources de la bibliothèque de pratiques au service de la conception d’un système de culture (rotation et/ou itinéraire technique) intégrant des pratiques améliorant la qualité des sols. En parallèle, une analyse des besoins en formation des conseillers agricoles vis-à-vis de l’amélioration de la qualité du sol a été conduite pour s’assurer de construire une formation répondant au mieux à leurs besoins.
** Dans un deuxième temps, une boite à outil permettant au conseiller de concevoir mais également d’évaluer un essai système sur la qualité des sols a été construite. Un protocole de suivi de parcelles et une liste d’indicateurs de suivi ont été élaborés permettant de rendre autonomes conseillers et agriculteurs dans le suivi des essais. Cette boite à outil a été livrée dans un dispositif de formation structuré en trois modules : (1) comprendre le fonctionnement d’un sol, observer un sol, mettre en œuvre des méthodes d’évaluation de la qualité du sol et interpréter des données recueillies sur la qualité d’un sol ; (2) adopter une approche système de l’exploitation agricole, concevoir avec et pour les agriculteurs des expérimentations système et animer avec les producteurs une démarche de co-conception de systèmes ; (3) manipuler et mobiliser l’ensemble des outils d’accompagnement produits dans le projet ABSOLu (bibliothèque de pratique, plateau de jeu, etc.).

Rôle(s) de l’ITAB dans le projet

L'ITAB a assumé deux missions dans le projet : en tant que chef de projet, il a animé et géré administrativement et financièrement le projet ; il a également participé aux actions du projet à travers l'implication de nombreux ingénieurs et stagiaires de l'ITAB.

Structure chef de file / Piloté par

ITAB

Nom/Prénom Chef de projet de la structure

Marion Casagrande

Date de début/Date de fin

Juillet 2018 à juillet 2020

Financé par

Fonds Danone Ecosystem

ISARA, INRAe, GRAB, Bio Nouvelle-Aquitaine, FNAB