VALORAGE

VALORAGE – Valorisation de parcours et de fourrages riches en protéines dans l'alimentation des monogastriques biologiques

Descriptif du projet

Contexte

Le règlement européen de l'agriculture biologique a évolué avec des règles plus strictes imposant une alimentation 100% biologique à partir de janvier 2021 aux animaux. La part protéique des aliments est aujourd’hui principalement représentée par du tourteau de soja, mais la demande croissante de soja biologique est principalement satisfaite par des importations, posant des défis environnementaux. De plus, la compétition feed/food est une question socialement vive. Le projet VALORAGE poursuit les travaux amorcés sur cette question de production locale de protéines pour l’alimentation animale en proposant la valorisation des parcours et des fourrages dans l’alimentation des porcs et des poules pondeuses. Cette approche vise à optimiser l'utilisation de ces pratiques dans l'alimentation des monogastriques biologiques pour répondre aux exigences règlementaires et sociétales.

Enjeux (Problématique)

Dans ce contexte, les parcours et les fourrages riches en protéines sont proposés comme une solution répondant aux exigences règlementaires et sociétales. Ils favorisent le bien-être animal, peuvent représenter jusqu'à 20% de l'alimentation des monogastriques, contribuent à la production locale d'aliments, et améliorent la perception sociétale des élevages. Cependant, des questions subsistent sur la valeur alimentaire réelle de ces matières premières et la gestion quotidienne de cette pratique émergente. Le projet VALORAGE vise à étudier l'optimisation de l'intégration de ces pratiques dans l'alimentation des monogastriques biologiques, avec l'objectif de concevoir de nouveaux systèmes de production en collaboration avec les producteurs et les prescripteurs.

Objectifs du projet

VALORAGE vise à transformer les obligations réglementaires pour les filières monogastriques biologiques, notamment en ce qui concerne l'accès à l'extérieur, l'alimentation 100% bio et la disponibilité de fourrages en opportunité. De manière opérationnelle, le projet se concentre sur l'acquisition et la diffusion de références sur les pratiques existantes, les représentations des éleveurs et des prescripteurs, l'évaluation nutritionnelle des matières premières "parcours et fourrages", ainsi que sur la conception de systèmes innovants permettant d’intégrer cette pratique alimentaire facilement au sein des élevages de porcs et de volailles bio.

Ces objectifs seront travaillés au travers des actions suivantes :

1 – Mieux connaître les fourrages et parcours utilisés sur le terrain

2 – Déterminer l’intérêt nutritionnel des fourrages

3 – Concevoir et appréhender des systèmes valorisant les parcours et les fourrages

4 - Mobiliser les éleveurs, impliquer les prescripteurs et diffuser au plus grand nombre les connaissances acquises sur les parcours et fourrages

Résumé

Transformer en atouts les obligations règlementaires (accès à l’extérieur des animaux, alimentation 100% AB à partir du 1er janvier 2022) et les préoccupations sociétales (production locale, bien-être animal) est un enjeu fort pour les filières monogastriques biologiques. VALORAGE propose d’y répondre par la valorisation protéique de parcours et de fourrages dans les élevages de porcs et de poules pondeuses, en testant différentes manières de faire, en co-construisant des recommandations, des outils et des supports de communication sur le sujet. L’objectif est d’allier valorisation alimentaire des parcours et des fourrages et exigences technico-économiques, sociales et environnementales.

Rôle(s) de l’ITAB dans le projet

L’ITAB est un partenaire technique important du projet.

Co-responsable de l’action 2 du projet – Déterminer la valeur nutritionnelle des matières premières fourragères pour les monogastriques – avec Initiative Bio Bretagne.
Fortement impliqué dans l’action 3 du projet aux côtés de la Chambre d’Agriculture des Pays de la Loire, responsable de cette action. L’ITAB suit notamment une ferme dans le cadre des essais menés pour concevoir des systèmes d’élevages valorisant le fourrage et le pâturage comme ressources alimentaires.
Valorisation et diffusion des résultats obtenus auprès de l’ensemble des cibles du projet : éleveur, technicien, enseignement agricole.

Référent(s) ITAB pour le projet

Responsable pour l'ITAB : Clémence Berne - clemence.berne[@]itab.asso.fr - 06 60 83 85 72
Appuyé par Florine Marie

Expert