Caractérisation variétale, fruits, transformation, base de données
Caractérisation de l'aptitude à la transformation en sorbet de 5 variétés de fraise et d'une variété de myrtille
De 17h30 à 19h
De 13h45 à 14h45
Une journée dédiée à la filière poulettes & pondeuses bio pour échanger sur les dynamiques de la filière œuf bio et partager des retours d’expérience avec des éleveurs. Des outils de compréhension de la conjoncture actuelle, des échanges concrets, et un espace d’expression ouvert à toutes et tous !
Petits fruits, sorbet, purée, caractérisation variétale, enquêtes, analyse sensorielle
Webinaire de restitution du projet Sorberry
