Journées techniques Fruits et Légumes 2018

Ces journées sont le lieu de rencontres et de discussions privilégiées entre tous les acteurs des filières fruits et légumes : représentants de la recherche et du développement, producteurs, transformateurs, distributeurs, jusqu’aux consommateurs.

Cet événement avait pour objectifs :

• de valoriser les travaux de recherches/expérimentations sur une ou plusieurs thématiques d’intérêt pour les filières Fruits et Légumes biologiques ;
• et d'identifier les leviers techniques à mobiliser pour améliorer la qualité et la conservation des fruits et légumes bio afin d’initier et orienter des actions collectives.

Ces journées visaient à restituer les résultats acquis dans le cadre d'études et de projets sur les Fruits et Légumes en Agriculture Biologique, avec, en 2018, les contributions de :

• Ctifl, Grab, L’Atelier Paysan, Bios du Gers, Université de Foggia (It), CRA-W Gembloux, CRA Bretagne, Douar Den pour les interventions ;
• Pronatura, Coop Bio d'Île-de-France, Dynamis, pour les visites.

Session d’introduction

• Quels freins techniques au développement de la filière fruits et légumes bio ? Où en est la recherche/expérimentation en France ? par Muriel Millan et Prisca Pierre (Ctifl)

Session "Associer Légumes et Fruits"

• Un projet pour mieux connaître les systèmes agroforestiers associant fruitiers et cultures maraîchères, par François Warlop (Grab) et les partenaires du projet SMART
• Retour d’expérience sur les vergers-maraîchers : Une approche agronomique globale, par Guillaume Duha (Bios du Gers)

Session "Conservation des fruits et légumes"

• Effet des pratiques culturales sur la qualité nutritionnelle et post-récolte des fruits et légumes, par Dr Maria Luisa Amodio (Université de Foggia, Italie)
• L’autoconstruction paysanne : le fait-maison des systèmes thermiques, par Jonas Miara, architecte (L’Atelier Paysan)
• Auto-construction de chambres froides en matériaux naturels : témoignage de Philippe Bilocq, arboriculteur et viticulteur biologique

Atelier "Fruits" 


• Recherche et expérimentations pour optimiser la date de cueillette et limiter les pertes de fruits après récolte. Que fait le CRA-W ? par Audrey Pissard, Laurent Jamar, Vincent Baeten, Marc Lateur (Cra-W)
• Techniques post-récolte compatibles avec l'AB pour désinfecter et désinsectiser les fruits - Projet D²BIOFRUITS, par Sébastien Lurol (Ctifl), Florence Charles (Université d’Avignon), Marc Chillet et Catherine Brabet (Cirad)
• Douchage en ligne post-récolte à l’eau chaude pour réduire les monilioses sur pêches et nectarines, par Lorenzo Crovara (Crovara) et Sébastien Lurol (Ctifl)

Atelier "Légumes" 

• Quelques généralités sur la conservation des légumes, par Catherine Mazollier (Grab)
• Conservation du potimarron : choix variétal et stratégies de stockage, par Maët Le Lan et Solenn Pérennec (Chambre d’Agriculture de Bretagne)
• Stockage et conservation des légumes d’hiver, par Fabris Trehorel (Douar Den)

Atelier "Biodiversité au verger" 

• Comment suivre simplement la biodiversité au verger ? par François Warlop (Grab)

Session "Bioélectronique de Vincent : de la théorie à la pratique"

• Bioélectronique de Vincent : bases scientifiques, domaines d’application et difficultés méthodologiques d’après O.Husson (Cirad), par Rodolphe Vidal et Bruno Taupier-Letage (Commission Qualité Itab), et Mathieu Conseil (Pôle Légumes Itab)