Les sympômes de la carie du blé
Les blés atteints de carie commune passent pratiquement inaperçus avant l'épiaison. Il faut observer attentivement la végétation pour détecter un léger raccourcissement des plantes, accompagné par une augmentation du tallage avec des brins mous, des épis grêles ou stériles, abaissant le nombre de tiges épiées par pied. Pas systématique, le raccourcissement est fonction de la variété et du type de carie présent.
À l'épiaison, une coloration bleu‐verdâtre (glauque) peut marquer les feuilles et les graines, selon les variétés. Cette coloration glauque est plus visible sur les épis, ainsi qu’un retard de maturation. Au stade "laiteux", des épis d’aspect ébouriffé laissent apparaître des grains malades (photos ci-contre). Ceci est plus ou moins aisé à repérer au champ selon le niveau de contamination.
à gauche : épi d'aspect ébouriffé comparé à un épi sain, avec les grains formés (© Arvalis)
ci-dessus : dès le stade floraison les épis peuvent commencer à prendre cet aspect ébouriffé (© ITAB)
Symptômes observés lors du battage :
- Formation d’un nuage noir (si contamination forte)
- Forte odeur nauséabonde
Si vous observez ces symptômes lors du battage sans avoir observé les symptômes sur les épis dans le champ, nous vous conseillons de nettoyer parfaitement votre machine avant d’aller récolter d’autres parcelles pour éviter de les contaminer.
Très peu d’épis cariés dans un champ (on parle de 0,1%) peuvent suffire à dégager une odeur de poisson pourri (odeur due à la présence de triméthylamine). Cependant, cette odeur n’est pas systématique, même à des taux de contamination plus élevés.
- Les grains cariés sont plus arrondis et plus petits, ils sont remplis de spores de carie (on parle aussi de "balles sporifères", voir photo ci-dessous à gauche)
- Les grains peuvent aussi être « boutés », c’est à dire que le grain porte des spores à l’extérieur, le plus souvent sur la brosse, issus de grains cariés qui ont éclaté (photo ci-dessous à droite). Ce sont ces grains boutés qu’il faut absolument éviter d’utiliser en semences.
