Je suis un·e (futur.e) maraîcher.e - Une microferme maraîchère biologique pérenne

EVALUER SA MICROFERME ET L'AMELIORER

Que vous soyez un micromaraîcher, un groupe de micromaraîchers ou un animateur de groupe de micromaraîchers, vous avez envie de progresser et d'améliorer votre système. Cependant, ce modèle de production est encore peu développé et vous manquez de références pour vous situer, vous comparer à d'autres et continuer à expérimenter et améliorer votre ferme.

Les partenaires du projet MMBio ont conçu pour vous plusieurs outils :

1. un guide pour évaluer sa microferme et l'évaluer, dans lequel sont abordées plusieurs axes d'amélioration.
2. un outil d'autodiagnostic fournissant une base aux maraîchers diversifiés en AB sur petite surfaces et à leurs conseillers pour recueillir des indicateurs globaux sur la base de données économiques, de temps de travail et de surfaces et de les comparer avec le panel des 42 microfermes suivies dans le cadre du projet MMBio.
3. un recueil d'outils pour le micromaraîchage biologique avec des indications de prix, de complexité de fabrication et la reproductibilité pour se lancer dans l'autoconstruction
4. une vidéo sur les facteurs clés de réussite et d'échec réalisée à partir d'interviews de maraîchers qui témoignent de leurs parcours d'installation
5. une synthèse des essais d'intensification sur petites surfaces conduits dans MMBio pour apprendre et s'inspirer
6. l'annuaire des micromaraîchers enquêtés pour les rencontrer et s'inspirer

Ce document s'adresse particulièrement aux maraîchers déjà en activité ainsi qu'aux conseillers et personnes qui les accompagnent. Il peut aussi intéresser les maraîchers en devenir sur le point de démarrer leur activité.

Objectif du cahier : fournir des éléments tangibles permettant d'alimenter la réflexion du maraîcher et/ou de son conseiller tant sur les pratiques agricoles mises en oeuvre que sur l'évaluation objective du système.

Rédacteurs : D. Berry (Chambre d'agriculture du Rhône), M. Conseil (ITAB), S. Rivière (ITAB), C. Hervouet (FRAB Nouvelle- Aquitaine), C. Mathieu (ADABio), M. Vanalderweireldt (Chambre d'agriculture du Gard).

Résumé : Après avoir brossé les caractéristiques d'une microferme maraîchère biologique, le guide dresse, de manière synthètique, un état des lieux des acquis de la recherche concernant les pratiques d'intensification sur petites surfaces. Il pose également les bases pour tracer certains indicateurs et suivre son système, afin de faciliter une meilleure compréhension de celui-ci et de l'améliorer.

Le + de ce document : il s'accompagne d'un outil, sous la forme d'un utilitaire Excel, qui permet à l'utilisateur de comparer son système à d'autres sur la base de quelques indicateurs.

Ce guide fait partie d'une collection dont les autres cahiers sont :

• Accueillir et conseiller les porteurs de projets de microfermes maraîchères en agriculture biologique
• Accompagner un porteur de projet dans la conception et le démarrage de sa microferme maraîchère biologique
• Mettre à disposition du foncier pour l'installation d'une microferme maraîchère bio

En complément de ce cahier pratique, un outil d'autodiagnostic a été créé :
Objectif de l'outil d'autodiagnostic : Cet outil permet à l'utilisateur de comparer une ferme à un groupe de fermes en approche globale (il ne propose pas d'analyse fine à la culture, par exemple).

Deux usages sont possibles :individuel ou collectif. L'utilisateur peut comparer une ferme, la sienne ou celle qu'il accompagne, au panel de fermes MMBio qui sont réparties sur l'ensemble du territoire métropolitain. Dans le cadre de groupes d'échanges entre agriculteurs d'un même territoire, avec ou sans accompagnement, l'utilisateur peut aussi choisir d'utiliser les données des agriculteurs du groupe, ce qui implique de les avoir collectées puis renseignées dans l'outil. La ferme en question sera alors comparée au groupe de fermes. L'appréciation de facteurs locaux (potentiel agronomique des sols, accés à l'eau, évènements climatiques, pression sanitaire...) par le conseiller ou les maraîchers peut permettre d'interpréter plus finement les résultats de l'évaluation.

Le + de cet outil :il permet une reconstitution de certaines données (surfaces, temps de travail, économiques) en suivant la même méthodologie que celle du projet MMBio. La comparaison peut alors se faire sur la base d'indicateurs obtenus de la même manière, ce qui permet d'éviter certains biais en ne s'attachant qu'au maraîchage pour comparer les fermes uniquement sur cet atelier de production, quand bien même d'autres ateliers seraient présents.

Sur la base de la Tournée de Recensement des Innovations Paysannes, conduite par l'Atelier Paysan, un recueil de matériels adaptés au maraîchage sur petite surface a été élaboré.
Chaque outil et matériel présenté dans le recueil fait l'objet d'une évaluation selon trois axes :

• le prix
• la complexité de fabrication et
• la reproductibilité.

Vous trouverez également dans ce document des connaissances sur les possibilités globales qu'offre le micro-maraîchage en termes de mécanisation.

Cette vidéo vise à définir le terme de microferme biologique et caractériser les facteurs à prendre en compte par le porteur de projet pour une installation réussie. Pour chacun des 6 facteurs de réussite et d'échec - la formation, l'accompagnement, la conception de projet, la stratégie d'entreprise, l'organisation et la santé - les maraîchers du projet MMBio racontent leur expérience et fournissent des recommandations.

Les + de cette vidéo
 

• Cette vidéo permet d'avoir une vision d'ensemble de tous les points de vigilance pour un projet de microferme pérenne. Il permet donc de savoir évaluer votre microferme et l'améliorer.
• Cette vidéo a été conçue en associant 5 maraîchers qui décrivent leur système et la manière dont ils l'ont construit.

Vous voulez aller à la rencontre de maraîchers en microferme déjà installés ? Retrouvez-les dans l'annuaire MMBio.

Synthèse de la restitution de l'atelier Porteurs de projet Installation organisé lors du séminaire MMBio, 1er juin 2023

Document à venir
Cet atelier portant sur le métier de porteur de projet d'installation en microferme maraîchère bio visait à identifier :
 

• Les points manquants du séminaire importants pour ce métier
• L'impact des résultats présentés lors du séminaire pour le métier et plus précisément pour les pratiques des porteurs de projet
• Les problèmes et les questions qui restent sans réponse
• Les besoins en R&D identifiés qui répondraient aux problématiques du métier

Synthèse de la restitution de l'atelier Accompagnateur organisé lors du séminaire MMBio, 1er juin 2023

Document à venir
Cet atelier portant sur le métier d'accompagnateur à l'installation de maraîchers visait à identifier :
 

• Les points manquants du séminaire importants pour ce métier
• L'impact des résultats présentés lors du séminaire pour le métier et plus précisément pour les pratiques des porteurs de projet
• Les problèmes et les questions qui restent sans réponse
• Les besoins en R&D identifiés qui répondraient aux problématiques du métier

Conclusion du séminaire de clôture du projet
"Il n'y a pas de vérité toute faite. Il est nécessaire de vous faire confiance, de croire en votre capacité d'analyse et de prise de recul car chaque situation est différente et une approche linéaire et dogmatique des cultures et des itinéraires techniques n'est pas possible. C'est un cap certes difficile à passer mais une fois ce cap passé c'est un vrai plaisir"" (Perrine Bulgheroni, en savoir plus).

"Au delà de ce besoin de confiance en soi, il est important qu'il y ait une dynamique collective au sein des territoires et donc un accompagnement collectif même pour les microfermes individuelles. Cet accompagnement doit être réalisé tout du long : pour la préparation à l'installation, pour l'installation et après l'installation afin d'assurer la viabilité et la vivabilité de ces projets de vie". (Dominique Berry, conseiller à la Chambre d'Agriculture du Rhône).