​​MMBio - Microfermes Maraîchères Biologiques​

​​Microfermes Maraîchères Biologiques : Acquisition de références techniques et économiques pour des systèmes de microfermes maraichères diversifiées en Agriculture Biologiques​ 

Contexte

​​La relocalisation de la production agricole, dans un contexte d’accès au foncier difficile (morcellement des terres, prix) mais aussi de ressources en eau parfois restreintes, suscite une forte demande pour des systèmes agricoles écologiquement intensifs, diversifiés, peu mécanisés et sur de petites surfaces, pour le marché local. Le maraîchage est un système de production ayant jusqu’à 3 rotations par an sur la même parcelle, une commercialisation privilégiée en circuit court (0 ou 1 intermédiaire), des cultures sous abri, et une grande diversité d’espèces cultivées (+ de 10). Aujourd’hui, de nombreuses installations en maraîchage bio se font sur des systèmes poussant cette définition à l'extrême (réduction de surface, associations d'espèces, intensification, densification et diversification extrême des cultures). Ces dernières années, de plus en plus de projets de microfermes maraîchères bio ont vu le jour, malgré un réel manque de références (techniques, économiques, organisationnelles) d’une part, et des moyens limités en termes d'accompagnement d’autre part. ​ 

Enjeux (Problématique)

​​Les systèmes de microfermes maraîchères bio sont encore récents et souvent peu structurés, ils sont accessibles financièrement par rapport à d’autres modèles de production, ils se développent sur l’ensemble du territoire et sont généralement portés par des personnes non issues du milieu agricole. Malgré cette dynamique, et du fait de leur taille et de leur complexité, ils restent peu étudiés et les outils et repères technico-économiques manquent aux acteurs de l’accompagnement pour soutenir cette dynamique. Ces systèmes atypiques et innovants nécessitent de réviser les méthodologies d’acquisition de références et de repérage d’innovations. ​

Objectifs du projet

​​Identifier et étudier un réseau national de microfermes maraîchères bio professionnelles pour acquérir des données solides sur les performances techniques, économiques, agronomiques et la durabilité des systèmes de microfermes ;  

​Évaluer les systèmes et conduites de culture (productivité, organisation...) dans ces systèmes : associations et densification de cultures, intensification des rotations, intrants organiques importants... au sein d’un réseau de parcelles expérimentales dans des contextes pédoclimatiques contrastés ;  

​Évaluer la viabilité et la vivabilité de ces systèmes et identifier de potentiels facteurs de réussite et d’échec à l’installation et dans la conduite d’une microferme ;  

​Valoriser ces références et parcours en produisant des méthodes et guides de conception de systèmes maraîchers diversifiés sur petite surface à destination des conseillers, maraîchers et formateurs de l'Enseignement Agricole ;  

​Proposer des outils de connaissance et d'accompagnement de ces projets (à destination des formateurs, conseillers, collectivités)​.

Résumé

Le projet MMBio a dans un premier temps permis une prise de recul sur l’engouement des microfermes maraichères et donner des outils pour poser un regard critique sur la rentabilité économique de celles-ci. 

La coopération MMBio, s'appuyant sur un réseau de 42 fermes, a permis de produire des connaissances spécifiques au système de micromaraîchage biologique : repères technico-économiques, identification des facteurs de réussite et d’échec, recueil de matériels adaptés et identification de leviers permettant l’intensification culturale.  Ces résultats ont été valorisés sous forme de (i) 4 synthèses de connaissances destinées aux accompagnateurs, collectivités et porteurs de projet, (ii) 4 guides d’accompagnement à différentes étapes du parcours de porteurs de projet, à destination des accompagnateurs agricoles, des bailleurs fonciers et des porteurs de projets et (iii) de supports pédagogiques pour l’enseignement agricole. Une vidéo a permis de recueillir des témoignages de micromaraîchers. L’ensemble de ces productions est diffusé via un espace internet construits pour les utilisateurs. Des formations pourront être organisées pour continuer le transfert. 

Les ressources MMBio permettront aux acteurs de l’accompagnement de disposer de connaissances appuyant leur activité de conseil, d’orienter et d’adapter leur posture à ces porteurs de projet tout au long de leur parcours. Les bailleurs fonciers conscients des particularités de ces systèmes mettront à disposition du foncier adapté. Mieux préparées, les installations seront plus nombreuses et durables et contribueront significativement au renouvellement des générations agricoles. Du fait d’une viabilité et vivabilité assurée, l'attractivité du métier sera renforcée. La multiplication de projets à petite échelle en AB aura un impact positif sur le paysage et l‘environnement. Les circuits d‘approvisionnement de proximité en légumes biologiques, notamment urbains se développeront, favorisant l'accès à une alimentation locale saine et de qualité. Les micromaraîchers bénéficieront d‘une meilleure qualité de vie au travail.   

Rôle(s) de l’ITAB dans le projet

​​Coordination et animation générale du projet  

​Participation à la définition d’une méthodologie d’étude harmonisée  

​Caractérisation des microfermes enquêtées, analyse de données et élaboration de repères technico-économiques  

​Participation à l’identification des pratiques de microfermes à évaluer et co-construction de la méthodologie d'évaluation  

​Production et coordination de la production de livrables pour la valorisation du projet​ 

​​4 cahiers pratiques :  
- ​Accueillir et conseiller les porteurs de projets de microfermes maraîchères en agriculture biologique  
- ​Accompagner un porteur de projet dans la conception et le démarrage de sa microferme maraîchère biologique 
- ​Accompagner un maraîcher installé dans l’évaluation et l’amélioration de sa microferme 
- ​Mettre à disposition du foncier pour l’installation d’une microferme maraîchère bio

​4 Briques de connaissances :  
- ​Synthèse technico-économique de microfermes maraîchères biologiques 
- ​Facteurs de réussite et de risque des projets de microfermes maraîchères biologiques 
- ​Outils appropriés et appropriables en micromaraîchage biologique 
- ​Synthèse des essais de techniques culturales en MMBio

​Des vidéos, des outils pédagogiques

Structure chef de file / Piloté par

ITAB

Nom/Prénom Chef de projet de la structure

​​Mathieu Conseil​ 

Date de début/Date de fin

​​Janvier 2019 à Juin 2023​ 

Financé par

* CASDAR
* GIS PIC Leg pour les vidéo

Pour un coût total de

499 890 euros

​​CTIFL 
INRAe 
GRAB 
Serail 
VetAgro Sup 
EPL Théodore Monod Le Rheu 
EPL Bergerie nationale 
L’Atelier Paysan 
Fermes d’Avenir 
Chambre régionale d’agriculture de PACA 
Chambre régionale d’agriculture de Normandie 
Chambre d’agriculture de Côte d’Or 
Chambre d’agriculture des Pyrénées-Atlantiques 
Chambre d’agriculture du Rhône 
Chambre d’agriculture de Dordogne 
Chambre d’agriculture du Gard 
ADABIo 
Bio Bourgogne 
FRAB Nouvelle Aquitaine 
Bio en Grand Est 
GAB Île de France 
CAB Pays de la Loire​