Rendre accessibles les données variétales pour faciliter la transformation des fruits Bio

Descriptif du projet

Contexte

La diversité variétale est nécessaire à la résilience des exploitations fruitières conduites en agriculture biologique. Cependant, de nombreux verrous en aval des filières agricoles limitent le déploiement de cette stratégie de protection des cultures. Une des causes sous-jacentes est le manque de données disponibles pour caractériser le comportement des différentes variétés de fruits lors de leur transformation.

Enjeux

Les partenaires du projet (ITAB, GRAB et INRAE) travaillent, au travers de différents projets, à documenter la caractérisation variétale des fruits biologiques avec des données agronomiques d’une part, sensorielles et technologiques d’autre part.

Le présent projet vise à augmenter l’impact de ces travaux et leur appropriation par les acteurs des filières, en développant une interface adaptée aux besoins des producteurs et des transformateurs. La construction d'un tel outil étant une tâche complexe au vu de la diversité des données disponibles, des méthodes d'évaluation utilisées et de la diversité des acteurs impliqués, il est nécessaire de passer par une phase de développement à petite échelle

Objectifs du projet :

Dans un premier temps, un outil de visualisation des données variétales sera développé en partant des données libres d'accès issues de 3 projets de recherche sur les petits fruits et les abricots (Sorberry, Diversigo et Diveract). Dans un second temps, il sera nécessaire d'élargir la portée de cet outil via un projet plus conséquent pour permettre une alimentation collaborative de la base de données, un enrichissement avec d'autres données de la recherche et un déploiement de l'outil sur le territoire national.