Type de ressource
Pôle
Pôle Qualités et Transformation
Chapô
Transformation | Qualités | Attentes consommateurs | Naturalité | Chaîne de valeur | Opérateurs
Visuel
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Contenus
Thématiques du pôle
Enjeux de la R&D du Pôle
Développer une approche qualité tout au long de la chaîne agro-alimentaire : caractériser, évaluer, maîtriser, optimiser les différentes qualités des produits bio
Domaine d’expertise
L’ITAB identifie et fait remonter les questions de recherche, aide au montage de projets et coordonne les partenaires sur des projets permettant de caractériser les qualités des produits bio, de la matière première au produit transformé. Il évalue les impacts des pratiques agricoles et des procédés de transformation sur le produit en partenariat avec les agriculteurs, les transformateurs et les consommateurs.
Les experts du pôle
Elus référents du pôle
Didier Perréol (Ekibio)
Magalie Jost (Nature et Aliments)
Offre de services du pôle
Les projets du pôle : en cours
Les projets du pôle : success story
Le pôle Qualité et Transformation a participé au volet Santé du rapport sur les externalités de l'agriculture biologique.
Les projets du pôle : terminés
Autres Ressources
L'ITAB fait partie des instituts techniques agro-industriels (ITAI). Depuis 2014, l'ITAB co-anime le RMT ACTIA TransfoBio aux côtés du Critt Agroalimentaire Sud.
