Pôle Qualités et Transformation

Enjeux de la R&D du Pôle

Développer une approche qualité tout au long de la chaîne agro-alimentaire : caractériser, évaluer, maîtriser, optimiser les différentes qualités des produits bio

Domaine d’expertise

L’ITAB identifie et fait remonter les questions de recherche, aide au montage de projets et coordonne les partenaires sur des projets permettant de caractériser les qualités des produits bio, de la matière première au produit transformé. Il évalue les impacts des pratiques agricoles et des procédés de transformation sur le produit en partenariat avec les agriculteurs, les transformateurs et les consommateurs. 

Elus référents du pôle

Didier Perréol (Ekibio)

Magalie Jost (Nature et Aliments)