Cahier technique - Alimentation des porcins en agriculture biologique

La production porcine biologique connait une croissance régulière mais modérée depuis 2008. Parmi les nombreuses questions techniques qui se posent pour accompagner le développement de la filière, celle de l’alimentation est particulièrement prégnante. En effet, l’alimentation représente la part principale du coût de production (prix moyen de l’aliment : 0,45 €/kg en 2011*) : le passage à une alimentation 100 % AB en 2018, en raison d’une plus grande difficulté à atteindre l’équilibre alimentaire et d’une moindre disponibilité de certaines matières premières riches en protéines, pourrait encore augmenter ce coût alimentaire. En outre, cet impératif réglementaire risque d’accentuer la
dépendance de la filière française au tourteau de soja, majoritairement importé. Ainsi, quatre programmes de recherche (cf. au verso) se sont déroulés entre 2010 et 2014, et apportent des premières réponses à cet enjeu technique majeur. 

Ce cahier technique à destination des éleveurs et techniciens fait la synthèse des connaissances des conseillers techniques qui ont contribué à sa rédaction et des nouvelles références acquises via les programmes de recherche.

Contenu du Cahier

Le cahier technique se découpe en 7 parties indépendantes :

1. Règlementation concernant l’alimentation
   des monogastriques en AB (Julie Carrière et Antoine Roinsard, ITAB)
2. Recommandations générales pour la conduite alimentaire (Catherine Calvar, CRAB et Anna Bordes, CA 53)
3. Besoins alimentaires des animaux en fonction du stade physiologique (Laurent Alibert, IFIP)
4. Valeurs alimentaires des matières premières AB et limites d’incorporation (Florence Maupertuis, CRA PL et Stéphane Ferchaud, INRAE GENESI
5. Exemple de formulations alimentaires et performances zootechniques attendues (Florence Maupertuis, CRA PL)
6. Utilisation du parcours et valorisation des fourrages (Antoine Roinsard, ITAB)
7. Zoom sur la FAF en production porcine biologique (Florence Maupertuis, CRA PL et Anne Uzereau, CAB)

Ce livrable s'adresse aux éleveurs, techniciens, chercheurs et apprenants agricoles qui souhaitent maîtriser les différents aspects de l'alimentation biologique pour les porcins. 

Ce cahier propose différents chapitres indépendants les uns des autres permettant d'approfondir techniquement chaque aspect de l'alimentation biologique du porc. Ce cahier peut être parcouru du début à la fin pour suivre ce cadre méthodologique et concevoir un plan d'alimentation. Il est aussi possible de se référer aux sommaire pour repérer des thématiques précises à approfondir, sans suivre le cadre proposé.

Nombre de page 

40 p.

Année de publication 

Septembre 2014

Editeurs 

ITAB, IBB, CRA PDL et IFIP

Langues

Français

Licence Creative Commons : CC BY NC ND

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