Cahier technique - Alimentation des volailles en agriculture biologique

Les productions avicoles biologiques connaissent une croissance importante depuis 2008. Parmi les nombreuses questions techniques qui se posent pour accompagner le développement de la filière, celle de l’alimentation est particulièrement prégnante. En effet, l’alimentation représente la part principale du coût de production (60 à 65 % d’après les références ITAVI) : le passage à une alimentation 100 % AB en 2018, en raison d’une plus grande difficulté à atteindre l’équilibre alimentaire et d’une moindre disponibilité de certaines matières premières riches en protéines, pourrait encore augmenter ce coût alimentaire. En outre, cet impératif réglementaire risque d’accentuer la dépendance de la filière française au tourteau de soja, majoritairement importé. Ainsi, cinq programmes de recherche (cf au verso) se sont déroulés entre 2010 et 2015, et apportent des premières réponses à cet enjeu technique majeur. 

Ce cahier technique à destination des éleveurs et techniciens fait la synthèse des connaissances des partenaires qui ont contribué à sa rédaction et des nouvelles informations acquises via les programmes de recherche.

Contenu du Cahier

Le cahier technique se découpe en 8 parties indépendantes :

1. Règlementation concernant l’alimentation des monogastriques en AB (Julie Carrière et Antoine Roinsard, ITAB) 
2. Quelques rappels sur les mécanismes physiologiques (Léonie Dusart, ITAVI)
3. Besoin des animaux et recommandations (Léonie Dusart, ITAVI) 
4. Généralités sur la conduite de l’alimentation (Fabrice Morinière, CA 85)
5. Valeur nutritionnelle des MPs et réflexions sur leur incorporation (Hervé Juin, INRA EASM et Antoine Roinsard, ITAB) 
6. Exemples de stratégies d'alimentation 100% AB et performances zootechniques attendues (Célia Bordeaux, CRA PL) 
7. Quels apports nutritionnels permis par le parcours? (Mathilde Brachet, INRA EASM)
8. La FAF en élevage avicole (Fabrice Morinière, CA 85, Sophie Pattier, CA 72, Anne Uzureau, CAB, Christel Nayet, CA 26)

ANNEXES : Fiches matières premières (Antoine Roinsard, ITAB et Hervé Juin, INRA EASM)

Ce livrable s'adresse aux éleveurs, techniciens, chercheurs et apprenants agricoles qui souhaitent maîtriser les différents aspects de l'alimentation biologique pour les volailles. 

Ce cahier propose différents chapitres indépendants les uns des autres permettant d'approfondir techniquement chaque aspect de l'alimentation biologique des volailles. Ce cahier peut être parcouru du début à la fin pour suivre ce cadre méthodologique et concevoir un plan d'alimentation. Il est aussi possible de se référer aux sommaire pour repérer des thématiques précises à approfondir, sans suivre le cadre proposé.

Nombre de page 

68 p.

Année de publication 

Juin 2015

Editeurs 

ITAB, IBB, CRA PDL, INRAE et ITAVI

Langues

Français

Licence Creative Commons : CC BY NC ND

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