BioNutriNet

Mieux comprendre les relations entre le mode de production des produits alimentaires consommés et la santé.

Contexte

L'étude Nutrinet Santé est l’une des plus grandes études de cohorte sur le lien entre l'alimentation et la santé. Il en ressort notamment que les consommateurs de produits biologiques (même occasionnels) respectent mieux les recommandations nutritionnelles et sont moins enclins au surpoids et à l'obésité (IMC>=30). 
Pour poursuivre le travail, un projet ANR, BioNutriNet, s’est déroulé de 2014 à 2017.

Enjeux

La finalité de l’étude BioNutriNet était de mieux comprendre les relations entre le mode de production des produits alimentaires consommés (issus de l’agriculture biologique ou de l’agriculture classique) et la santé (état nutritionnel, exposition toxicologique et risque ou protection vis-à-vis des maladies chroniques).

Objectifs du projet

Le premier objectif était d'évaluer la consommation d'aliments issus de l'agriculture biologique et conventionnelle et de décrire les caractéristiques et motivations des consommateurs selon le niveau de consommation d’aliments « bio » (non-consommateurs, occasionnels, réguliers).

Le deuxième objectif était d’évaluer les conséquences environnementales des différents systèmes de production (biologiques et classiques) et ainsi d’estimer l’impact environnemental des modes de consommations des différents groupes de consommateurs.

Le troisième objectif était de préciser les relations entre le statut nutritionnel, le statut toxicologique et le niveau de consommation d'aliments issus de l'agriculture biologique.

Rôle de l’ITAB dans le projet

Partenaire

Le projet BioNutriNet a fait l'objet de nombreuses publications, dont la brochure « Le revers de notre assiette », rédigée par Solagro, et des articles scientifiques :

Articles relatifs à la durabilité du régime alimentaire :

Articles relatifs à l'estimation des expositions aux pesticides liées au régime alimentaire :

Articles relatifs aux liens entre pesticides et santé :

Structure chef de file

Équipe de Recherche en Épidémiologie Nutritionnelle (EREN)

Chef de projet de la structure

Dr Emmanuelle Kesse-Guyot

Date de début/Date de fin

2013 > 2017

Financé par

Agence Nationale de la Recherche (ANR)

Pour un coût total de

680 659 €

L’étude BioNutriNet a associé plusieurs équipes de recherche :

• L’équipe NutriNet-Santé (EREN, U1153 Inserm/Inra/Cnam/Université Paris 13) ;
• L’unité Nutrition, Obésité et Risque Thrombotique (NORT INSERM/INRA, Université de la Méditerranée, Marseille) ;
• L’équipe « Alimentation et sciences sociales » (ALISS INRA, Ivry-sur-Seine) ;
• Le laboratoire de Toxicologie Alimentaire TOXALIM (INRA, Toulouse) ;
• Le département de Biochimie du CHU de Grenoble ;
• L’Institut Technique de l’Agriculture Biologique (ITAB) ;
• SOLAGRO ;
• et Bio Consom’acteurs.