NOV-AT-BIO

NOV-AT-BIO - NOuVeaux ATeliers BIOlogiques

Références et outils pour les nouveaux ateliers caprins, ovins et avicoles biologiques

Descriptif du projet

Contexte

Depuis plus de dix ans, les productions caprines, ovines et avicoles biologiques connaissent une dynamique forte et soutenue, permise par l’attrait qu’elles suscitent auprès des porteurs de projet et par un contexte de consommation favorable. Toutefois, les performances technico-économiques observées ne permettent pas forcément un revenu amélioré par rapport à la production conventionnelle, ce qui impose une attention particulière lors de la création de l’atelier. Les perspectives sont aujourd’hui moins prometteuses, la production continuant de progresser sans que la consommation ne puisse suivre. Les phases de calibrage et de démarrage du projet deviennent d’autant plus cruciales. Dans ce contexte, le besoin de retours d’expériences, d’outils et de références spécifiquement dédiés à ces étapes pour ces productions se fait sentir.

Enjeux (Problématique)

Le projet NOV-AT-BIO ambitionne de créer des outils, des modules de formation et des références afin d’améliorer l’accompagnement des porteurs de projets ovins, caprins ou avicole dans la création d’ateliers viables, vivables et durables.

Objectifs du projet

Mieux connaître le vécu des créateurs d’ateliers ovins, caprins et/ou avicoles pendant leur période d’installation / de conversion. Identifier leurs besoins et attentes
Renforcer les compétences des profils des porteurs de projets (techniques, économie et gestion)
Identifier les pratiques qui permettent d’optimiser les chances de réussite. Focus sur les pratiques de vente directe
Acquérir et créer des références sur et pour les élevages en circuits courts

Résumé

Le projet NOV-AT-BIO vise à améliorer l'accompagnement des porteurs de projets en élevage caprin, ovin et avicole biologique, secteurs en forte croissance mais aux performances économiques parfois incertaines. Face à une consommation qui ne suit pas toujours l'augmentation de la production, le projet se concentre sur la création d'outils, de modules de formation et de références spécifiques pour optimiser les phases de création et de démarrage des ateliers. En étudiant le vécu des créateurs d'ateliers, en renforçant leurs compétences techniques, économiques et de gestion, et en identifiant les pratiques efficaces, notamment en vente directe, NOV-AT-BIO cherche à rendre ces projets viables, vivables et durables, tout en soutenant les élevages en circuits courts.

Rôle(s) de l’ITAB dans le projet

Créer des références et des outils pour faciliter le dimensionnement des projets, le suivi et la réussite des ateliers :
Participation à la création d’un module d’e-learning sur les outils de calcul du prix de revient,
Mise à jour de guides techniques (« Elever des volailles de chair biologique » et Elever des poules pondeuses biologiques »)

Référent(s) ITAB pour le projet

Soizick Rouger - soizick.rouger[@]itab.asso.fr - 06 58 82 17 48
Sarah Lombard - sarah.lombard[@]itab.asso.fr - 06 13 92 34 58
Clémence Berne - clemence.berne[@]itab.asso.fr - 06 60 83 85 72

Expert