Filières alimentaires, qualité des produits, analyse de risques et contaminations, pesticides, OGM, outil collaboratif.
Boulangerie, système agro-alimentaire, filière, pain, levain, durabilité, recherche participative.
En quoi le développement de la bio, permet d’agir en faveur d’une seule santé pour tous ? Comment les collectivités locales peuvent agir sur le développement de la bio ?
Mots-clés : santé, alimentation, One Health