SECURBIO

SECURBIO® : Sécurisation des filières biologiques par la gestion des contaminants et la prévention des risques associés

Contexte

Depuis de nombreuses années, le Synabio, syndicat des entreprises bio, réalise des études pour valoriser la qualité « sans résidus de contaminants » de la très grande majorité des produits biologiques. Les actions développées permettent d'améliorer les plans de contrôles et les pratiques permettant de limiter les contaminations, subies et/ou fortuites des produits biologiques, et ainsi de valoriser auprès des consommateurs et des acteurs de la filière les garanties sur la qualité spécifique des produits biologiques.

En 2010, le Ministère de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Pêche et l'Agence Bio ont soutenu une expérience de centralisation des résultats des analyses de résidus pesticides et OGM réalisées par les différents opérateurs de l'agriculture biologique dans un unique outil informatique. 
En janvier 2011, l'expérience a été prolongée pour 3 ans dans le cadre d'un projet CASDAR dont la coordination a été confiée à l'ITAB : le projet SECURBIO^®. Le SYNABIO, la FNAB, et l'APCA se sont investis dans ce projet. De nombreux organismes certificateurs, et des organisations professionnelles gérant des plans de surveillance spécifiques à l'agriculture bio, ont également choisi de contribuer à SECURBIO^®. 
Courant 2015, le SYNABIO a repris l'animation du programme SECURBIO^® et souhaite progressivement développer les partenariats pour impliquer l'ensemble des acteurs des filières biologiques dans ce projet.

Objectifs du projet

SECURBIO® permet de mutualiser les résultats des analyses des résidus de pesticides et OGM disponibles chez les différents acteurs de l’AB et, ainsi, de proposer des méthodes de prévention et des préconisations pour gérer les risques de contaminations dans les produits biologiques.

Rôle de l’ITAB dans le projet

Coordination

Aujourd’hui, SECURBIO® est un outil informatique de veille collective sur la qualité des produits biologiques construit autour de 3 axes :

• Les référentiels produits et contaminants : ils permettent de classer les analyses selon deux bases de données structurées, partagées et complètes, et régulièrement mises à jour ;
• Les bulletins des analyses réalisées par les opérateurs des filières biologiques : transformateurs, producteurs ou groupements de producteurs, organismes certificateurs, plans de surveillance des filières... ;
• Les programmes : modulables, ils permettent de fixer les critères selon lesquels les résultats seront analysés.

A partir de ces éléments, l'outil informatique SECURBIO® permet de constituer une base de données ordonnées relatives à la qualité des produits biologiques, matières premières ou produits transformés, en termes de contaminations de résidus de pesticides et OGM en particulier. D'autres contaminants sont également suivis, selon la situation des filières : mycotoxines, résidus d'antibiotiques, métaux lourds, PCB, furanes… L'étude statistique de cette base de données est réalisée par les administrateurs de SECURBIO® avec l'appui de groupes d'experts. Elle permet de dresser régulièrement un état des lieux global et par filière de la situation de l'Agriculture Biologique au regard des risques de contamination.

En 2014, des guides de préconisations (un guide général et des guides spécifiques à la filière viticole et au stockage des céréales biologiques) et des grilles d’analyse de risque ont aussi été publiés.

Structure chef de file

ITAB

Date de début/Date de fin

2011 > 2013

Financé par

Casdar

SYNABIO, FNAB, APCA