Caractérisation de l'aptitude à la transformation en sorbet de 5 variétés de fraise et d'une variété de myrtille
Travail d'enquête mené en 2025 auprès des glaciers fabricants des sorbets aux petits fruits (fraise, framboises, cassis, myrtilles, mûres, groseilles)
De 10h à 16h30, le 2 décembre 2025, acteurs du développement, de l’enseignement et de la recherche agricole, croisons nos visions et nos expériences toutes filières confondues !
Dans le cadre de la Commission Viticulture Œnologie Bio, l’IFV et ITAB organisent 1 webinaire sur les actualités du cuivre en France et en Europe, le mercredi 8 octobre 2025.
Petits fruits, sorbet, purée, caractérisation variétale, enquêtes, analyse sensorielle
Webinaire de restitution du projet Sorberry
