Centre de ressources

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Parcelle pâturée agroforestière avec des rangs strates arbustives et arborés

Rendre accessibles les données variétales pour faciliter la transformation des fruits Bio

Caractérisation variétale, fruits, transformation, base de données

Affiche du webinaire L'élevage biologique : conditions et potentiel de développement

Retour sur le webinaire - L'élevage biologique : conditions et potentiel de développement

Élevage, bovin lait, porc, volaille, système d'élevage, agroforesterie

Du 21 au 01 février 2026

Salon International de l'Agriculture 2026

Retrouvez l'ITAB au Salon International de l'Agriculture à Paris (Porte de Versailles), du 21/02/2026 au 01/03/2026

photo de sorbets à la fraise en pots

Fiche, cahier, guide technique

Caractérisation variétale de petits fruits pour la transformation en sorbet

photo d'un récipient contenant un mix de sorbet et un fouet

Fiche, cahier, guide technique

Confection des sorbets aux petits fruits - Quelles pratiques ?

Photo de petits fruits (fraise, groseilles et cassis)

Fiche, cahier, guide technique

Les variétés de fruits rouges adaptées à l'Agriculture Biologique

Photo viti-pastoralisme - Copyright Paul-Armel Salaun, ITAB

Sorberry - Visuel carré

Retour sur le webinaire - Transformation des petits fruits en sorbet

Le 25 novembre 2025

Webinaire - Transformation des petits fruits en sorbet

Petits fruits, sorbet, purée, caractérisation variétale, enquêtes, analyse sensorielle

Webinaire de restitution du projet Sorberry

Synergies Bio & Non Bio - carte des sites expérimentaux des ITAs

Etude de cas et témoignages

12 focus projets en bio par les ITA partenaires du programme

Livrable Organic Targets For Europe D4.2

Fiche, cahier, guide technique

Entretiens d’experts sur les impacts socio-économiques sur le marché et la stratégie commerciale

Journées techniques Fruits et légumes 2018

Journées techniques Fruits et Légumes 2018

Photo d'un champ de blé en épi

Données scientifiques

Qualités nutritionnelles, technologiques et sensorielles des produits issus de variétés paysannes : effets de la variété, de l’environnement et des pratiques

pains refroidissant sur une grille

Données scientifiques

Évolution des pratiques en filière boulangerie et conséquence sur la santé, Revue bibliographique

présentation de variétés différentes de brocolis

Évaluation de la qualité sensorielle de produits pour la sélection participative en agriculture biologique : cas du blé et du brocoli

Organic Yields Up