InnOFoodLabs

InnOFoodLabs : Innovative, locally-driven, multi-actor Organic Food Labs

Descriptif du projet

Résumé

InnOFoodLabs fera progresser 23 innovations dans les chaînes de valeur de l'alimentation biologique par le biais de 12 Living Labs dans 9 pays européens et d'une communauté de pratiques. En améliorant la transformation et la distribution des aliments biologiques, le projet vise à transformer les chaînes de valeur biologiques en piliers des économies locales.

Les innovations se concentrent sur la transformation alimentaire à petite échelle, l'emballage durable, les liens entre agriculteurs et transformateurs et les modèles d'approvisionnement et de distribution innovants. Des feuilles de route pour l'innovation seront élaborées, décrivant les activités, les objectifs et les responsabilités, et les progrès seront consignés dans des « journaux d'innovation ». La communauté de pratique facilitera l'échange de connaissances et le renforcement des capacités par le biais d'échanges entre pairs, de formations et de visites d'étude, tant au niveau national qu'international.

Des évaluations de l'impact sur la durabilité seront menées sur des innovations sélectionnées à l'aide de cadres d'évaluation sur mesure développés par les membres du Living Lab, en s'appuyant sur des outils de développement durable et d'évaluation du cycle de vie bien établis. Le projet explorera également les attitudes des parties prenantes, l'acceptation par les consommateurs et développera des business modèles sur mesure. Ces efforts aboutiront à la mise à l'échelle des innovations sélectionnées, facilitant leur adoption dans d'autres régions et contextes.

Enfin, les conclusions du projet serviront de base à des recommandations politiques, portant sur des réglementations spécifiques ainsi que sur des politiques de soutien plus larges. Conformément à la stratégie « Farm to Fork » et au plan d'action de l'UE en faveur de l'agriculture biologique, le projet contribue à la réalisation de l'objectif consistant à atteindre une part de 25 % de surfaces agricoles (SAU) bio d'ici à 2030, en reconnaissant que la croissance de la SAU bio nécessite une augmentation parallèle de la consommation et des débouchés commerciaux pour les agriculteurs biologiques. Le projet facilitera le passage à des systèmes alimentaires plus inclusifs, en contribuant à l'innovation locale et à la consommation responsable.

InnOFoodLabs est un projet transdisciplinaire multi-acteurs qui implique toutes les parties prenantes de la chaîne de valeur, depuis les agriculteurs, les transformateurs, les détaillants jusqu'aux consommateurs, ainsi que les chercheurs et les conseillers.

Rôles de l’ITAB dans le projet

Accompagner le lycée du Valentin (26) sur la mise en place de 2 innovations au sein de leur atelier de transformation
Evaluer la durabilité de ces innovations
Participer à la construction et aux échanges de la communauté de pratiques

Référents ITAB pour le projet

Expert