Centre de ressources

Projet
Parcelle pâturée agroforestière avec des rangs strates arbustives et arborés
Rendre accessibles les données variétales pour faciliter la transformation des fruits Bio

Caractérisation variétale, fruits, transformation, base de données
Visuel Salon de l'Agriculture 2026
21 fév
Du 21 au 01 février 2026
Salon International de l'Agriculture 2026
photo de sorbets à la fraise en pots
Fiche, cahier, guide technique
Caractérisation variétale de petits fruits pour la transformation en sorbet
photo d'un récipient contenant un mix de sorbet et un fouet
Fiche, cahier, guide technique
Confection des sorbets aux petits fruits - Quelles pratiques ?
Photo de petits fruits (fraise, groseilles et cassis)
Fiche, cahier, guide technique
Les variétés de fruits rouges adaptées à l'Agriculture Biologique
20 jan
Le 20 janvier 2026
Conférence « Cultiver et manger bio, pour la santé de toutes et tous ? »

De 17h30 à 19h
Photo viti-pastoralisme - Copyright Paul-Armel Salaun, ITAB
Projet
COMPLICE
Sorberry - Visuel carré
Replay
Retour sur le webinaire - Transformation des petits fruits en sorbet
25 nov
Le 25 novembre 2025
Webinaire - Transformation des petits fruits en sorbet

Petits fruits, sorbet, purée, caractérisation variétale, enquêtes, analyse sensorielle

Webinaire de restitution du projet Sorberry
Synergies Bio & Non Bio - carte des sites expérimentaux des ITAs
Etude de cas et témoignages
12 focus projets en bio par les ITA partenaires du programme
Journées techniques Fruits et légumes 2018
Replay
Journées techniques Fruits et Légumes 2018
Photo d'un champ de blé en épi
Données scientifiques
Qualités nutritionnelles, technologiques et sensorielles des produits issus de variétés paysannes : effets de la variété, de l’environnement et des pratiques
pains refroidissant sur une grille
Données scientifiques
Évolution des pratiques en filière boulangerie et conséquence sur la santé, Revue bibliographique
présentation de variétés différentes de brocolis
Success story
Évaluation de la qualité sensorielle de produits pour la sélection participative en agriculture biologique : cas du blé et du brocoli
Photo de baguettes biologiques
Projet
PAIN BIO
Photo d'un champ de blé en épi
Projet
PEI Blés populations