Formation TransfoBio
Transformer et commercialiser des produits biologiques : réglementation, partenariat & pédagogie
Formation organisée par la Bergerie Nationale de Rambouillet dans le cadre du Plan National de Formation 2024, ouverte à tous les publics
Pourquoi participer à cette formation ?
- Car le marché des produits transformés biologiques reste significatif, notamment avec la loi EGAlim, qui fixe un objectif d’au moins 20% de produits bio en restauration collective ;
- Pour découvrir le nouvel atelier de transformation bio du lycée agricole du Valentin, à Bourg-lès-Valence (26). La production est fortement orientée sur une gamme de produits dédiés à la restauration collective : yaourts, desserts de fruits et jus de fruits ;
- Pour faire le point sur la règlementation et pour prendre en main les outils et les méthodes issus du Réseau Mixte Technologique ACTIA Transfobio ;
- Pour s’inspirer de l’organisation pédagogique et des liens entre atelier et enseignement au Valentin, et pour partager vos expériences.
Les objectifs
- Comprendre les spécificités et la réglementation de la transformation des produits biologiques
- Comprendre les attentes de la restauration collective
- Inscrire la transformation des produits biologiques dans une démarche de développement durable
- Valoriser les produits biologiques
- Construire une séquence pédagogique sur les produits bio et leur transformation
A destination de
☐ Opérateurs économiques de l’aval ☐ Chargé de projet de développement ☐ Directeur d'exploitation agricole ☐ Directeur d'atelier technologique ☐ Enseignant / formateur de toutes matières
Infos pratiques
Date de début/Date de fin
5 novembre 2024 > 7 novembre 2024
Heure de début
12h30
Lieu
EPLEFPA du Valentin, Bourg-lès-Valence (26)
Organisateurs de l’évènement
Cette formation est organisée par le CEZ-Bergerie nationale. L'ITAB interviendra au côté de l'EPLEFPA du Valentin, du Réso'them Alimentation et d'acteurs économiques du territoire.
Pour s'inscrire
Nous contacter si vous n'êtes pas personnel du Ministère de l'Agriculture à l'adresse suivante : solenne.jourdren@itab.asso.fr
