Centre de ressources

Projet
Photo de prêle (c) Aude Coulombel
PNPPromotion

PNPP, Substances de base, Substances Naturelles à Usage Biostimulant​
Fiche, cahier, guide technique
Rapport Chemin de transition pour atteindre le scénario « La Bio sur toutes les tables » à l'horizon 2040 en France
Chemin de transition pour atteindre le scénario « La Bio sur toutes les tables » à l'horizon 2040 en France

Prospective, Transition, Chaîne de valeur, Agriculture
Parcelle pâturée agroforestière avec des rangs strates arbustives et arborés
Projet
Rendre accessibles les données variétales pour faciliter la transformation des fruits Bio
photo de sorbets à la fraise en pots
Fiche, cahier, guide technique
Caractérisation variétale de petits fruits pour la transformation en sorbet
photo d'un récipient contenant un mix de sorbet et un fouet
Fiche, cahier, guide technique
Confection des sorbets aux petits fruits - Quelles pratiques ?
20 jan
Le 20 janvier 2026
Conférence « Cultiver et manger bio, pour la santé de toutes et tous ? »

De 17h30 à 19h
Photo viti-pastoralisme - Copyright Paul-Armel Salaun, ITAB
Projet
COMPLICE
Sorberry - Visuel carré
Replay
Retour sur le webinaire - Transformation des petits fruits en sorbet
25 nov
Le 25 novembre 2025
Webinaire - Transformation des petits fruits en sorbet

Petits fruits, sorbet, purée, caractérisation variétale, enquêtes, analyse sensorielle

Webinaire de restitution du projet Sorberry
Livrable Organic Targets For Europe D4.2
Fiche, cahier, guide technique
Entretiens d’experts sur les impacts socio-économiques sur le marché et la stratégie commerciale
Première page de converture du guide fermentation alcoolique indigène
Fiche, cahier, guide technique
Fermentation alcoolique indigène : ​Etat des connaissances et conseils pratiques pour les vignerons
première de couverture du vademecum
Fiche, cahier, guide technique
Vade-mecum sur les enquêtes officielles en cas de contamination des produits biologiques
Photo de pain au levain bio
Thématique en bref
Fermentations et levains indigènes
Photo d'une vache et de son veau au pâturage, troupeau laitier
Replay
Retour sur le Colloque de restitution du projet OTOVEIL, 2019 Angers
Photo d'un champ de blé en épi
Données scientifiques
Qualités nutritionnelles, technologiques et sensorielles des produits issus de variétés paysannes : effets de la variété, de l’environnement et des pratiques
pains refroidissant sur une grille
Données scientifiques
Évolution des pratiques en filière boulangerie et conséquence sur la santé, Revue bibliographique