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La quantification des externalités est essentielle pour objectiver l’impact des modes de production sur la biodiversité, le climat, la fertilité et la santé des sols, la qualité de l’eau, la santé humaine, etc.
La carie commune du blé (Tilletia caries ou Tilletia foetida) était une maladie courante jusqu’aux années cinquante. La pratique de désinfection des semences par lutte chimique l’a réduite à un état de bruit de fond. Aujourd’hui la maladie est en nette recrudescence et son très fort pouvoir de propagation en fait un risque majeur en agriculture biologique.
céréales, grandes cultures, variété, sélection
Alimentation animale, monogastriques, protéines, environnement, bien-être animal
Agneaux, production, filière, compétitivité, durabilité
Développement local, alimentation durable, territoire, changements de pratiques