Co-animé par le Critt agroalimentaire Sud et l’Itab, le RMT Actia Transfobio regroupe une quinzaine de partenaires. Cet ensemble d’acteurs constitue un réseau national unique en transformation des produits Bio.
Produits transformés bio, Transformation, Qualité, Ingrédients et additifs, Répartition de la valeur, Construction du prix
Transformation à petite échelle, reconnexion producteurs et transformateurs, modèles de distribution innovants
De 17h30 à 19h
Petits fruits, sorbet, purée, caractérisation variétale, enquêtes, analyse sensorielle
Webinaire de restitution du projet Sorberry
