Centre de ressources

21 results

Etude de cas et témoignages

Synergies Bio & Non Bio - carte des sites expérimentaux des ITAs

12 focus projets en bio par les ITA partenaires du programme

Thématique en bref

Photo de pain au levain bio

Fermentations et levains indigènes

Fermentation, levain, levures, bactéries, vin, pain

Photo d'un champ de blé en épi

Thématique en bref

Qualités nutritionnelles, technologiques et sensorielles des produits issus de variétés paysannes : effets de la variété, de l’environnement et des pratiques

pains refroidissant sur une grille

Données scientifiques

Évolution des pratiques en filière boulangerie et conséquence sur la santé, Revue bibliographique

présentation de variétés différentes de brocolis

Évaluation de la qualité sensorielle de produits pour la sélection participative en agriculture biologique : cas du blé et du brocoli

Photo de baguettes biologiques

Photo d'un champ de blé en épi

PEI Blés populations

Outils et méthodes

9 concepts clés pour la diversité alimentaire

Diversifood : Brochure 1 - Outils pour faciliter le développement de la recherche multi-acteurs pour la biodiversité cultivée

Outils et méthodes

Diversifood : Brochures

Pâtons en train de lever

première page de présentation des résultats Myco3C

Résultats du projet CASDAR Myco3C

Photo d'un champs de blé (c) Laetitia Fourrié ITAB

Données scientifiques

Les connaissances actuelles sur les différentes mycotoxines des céréales à paille et du maïs en agriculture biologique : état des lieux

Données scientifiques

Evaluation des procédés de transformation : cas d'études