Les labels alimentaires : décrypter les différents labels
Labels, SIQO, Bio, produits transformés
La multiplication des labels alimentaires entraîne une méconnaissance et une confusion pour les consommateurs. Grâce à cette formation, vous serez en mesure d’identifier les garanties apportées par différents labels. Un focus sera également fait sur les certifications complémentaires à la certification bio pour approfondir certains points.
Objectifs pédagogiques
- Être capable d’expliciter les spécificités de différents labels
- Être capable de positionner le bio par rapport aux autres labels sur différents critères
- Être capable de faire un choix éclairé du label le plus pertinent pour l’entreprise
Programme
Label bio versus autres SIQO et certifications
- AOP / IGP / Label Rouge / STG
- HVE
- ZRP…
- Comparaison des cahiers des charges sur les critères de durabilité
Les cahiers des charges bio
- Historique
- Thématiques approfondies “pour aller plus loin que le cahier des charges”
- Freins et leviers d’une certification supplémentaire
Modalités pédagogiques
Distanciel
Exposé, quizz, échanges
Modalités d’évaluation
QCM
Evaluation orale
Public visé : vendeur en magasin, service vente, achat, marketing, parcour intégration
Pré-requis : pas de prérequis
Intervenants : Experts du Pôle Qualité et Transformation des produits biologiques
- BACONNIER Emmanuelle, ITAB
- CISOWSKI Fanny, ITAB
- JOURDREN Solenne, ITAB
- VIDAL Rodolphe, ITAB
Durée : 2h00
Dates : à définir
Modalités : Classe virtuelle ; Classe présentielle
Tarif : sur demande
Contact administratif : formation[@]itab.asso.fr
Contact pédagogique : Stéphanie Mothes stephanie.mothes[@]itab.asso.fr
Pour s’inscrire : formation[@]itab.asso.fr
Date buttoir pour s’inscrire : à définir